Kuropatwy nadziewane doskonale nadaja sie na niedzielny obiad. Zasmakują najbardziej wymagającym gościom.
Składniki:
2 kuropatwy z wątróbkami
200 g wątróbki cielęcej
150 g słoniny
100 g masła
5-6 pieczarek
126 ml bulionu
50 ml madery
sól, pieprz
Przygotowanie:
Na początek należy oskubać kuropatwy, opalić, wypatroszyć, opłukać. Wytrzeć do sucha i natrzeć solą. Połowę słoniny pokroić na plasterki, a pozostałą na słupki długości 2cm. Pieczarki obrać, opłukać i drobno posiekać.
Wątróbkę cielęcą opłukać, pokroić na kawałki i udusić razem z plasterkami słoniny. Następnie zemleć uduszona słoninę z wątróbką oraz surowe wątróbki kuropatw. Dodać posiekane pieczarki, 2-3 łyżki bulionu, maderę, sól i pieprz. Wymieszać i napełnić nadzieniem kuropatwy. Spiąć szpilkami do drobiu lub zaszyć nitką.
Piersi nadzianych kuropatw naszpikować słoniną. Kuropatwy włożyć do brytfanny, polać stopionym masłem. Piec w temperaturze 200 st.C. przez 45 minut, polewając często masłem, bulionem i sosem z pieczenia.
Upieczone kuropatwy podzielić na połówki. Podawać z grzankami usmażonymi na maśle i zieloną sałatą.
Oddzielnie w sosjerce można podać sos pieczarkowy.
Kuskus łączy cechy makaronu i kaszy. Pszenica durum, z której jest wytwarzany ma pozytywny wpływ na nasze serce, nerki i wątrobę. Zawiera nienasycone kwasy...
Serwis o tematyce gier komputerowych - PC, konsole
Wszelkie porady i artykuły zawarte na naszych stronach służą wyłącznie celom informacyjnym. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść publikacji oraz komentarze nadesłane przez użytkowników. Kwiatkowski Media Networks na podstawie art. 25 ust. 1 pkt. 1 b ustawy z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych wyraźnie zastrzega, że dalsze rozpowszechnianie artykułów zamieszczonych na portalu www.naobcasach.pl jest zabronione.
